Nhân sâm là vị thuốc bắc giàu chất chống oxy hoá. Những nghiên cứu cho thấy vị thuốc bắc nhân sâm rất có lợi cho sức khoẻ tim mạch, chức năng miễn dịch, kiểm soát đường huyết, và nhiều tác dụng khác.
Nhân sâm đã được sử đụng trong y học cổ truyền từ hàng ngàn năm nay.
Là một loại thảo dược thân thấp, phát triển chậm với phần rễ phình to. Người ta phân loại nhân sâm theo ba nhóm thuỳ thuộc vào thời gian phát triển và màu săc: sâm tươi, bạch sâm, hồng sâm.
Sâm tươi thường được thu hoạch trước năm thứ 4 trrong quá trình phát triển, bạch sâm thu hoạch từ năm thứ 4 – năm thứ 6, hồng sâm thì từ năm thứ 6 trở đi.
Cũng có nhiều chủng loại nhân sâm khác nhau, phổ biến nhất là sâm Mỹ (Tây Dương Sâm Panax quinquefolius ) và sâm Châu Á (Nhân sâm Panax ginseng).
Sâm mỹ và Sâm Châu Á khác nhau về thành phần hoạt tính và công dụng cũng có sự khác nhau đối với sức khoẻ.
Vị thuốc nhân sâm chưa 2 hoạt chất quan trọng đó là: ginsenosides và gintonin. Sự kết hợp hai hoạt chất này đem đến những tác dụng với sức khoẻ
Nội dung bài viết
Vị thuốc bắc nhân sâm nhiều chất chống oxy hoá
Vị thuốc bắc nhân sâm chứa nhiều chất chống oxy hoá có tác dụng kháng viêm
Nhiều nghiên cứu cho thấy chiết xuất nhân sâm và hợp chất ginsenosides ức chế quá trình viêm và làm giảm tổn thương tế bào, giúp ngăn ngừa những bệnh mạn tính, tim mạch.
Chiết xuất nhân sâm Mỹ giúp hạn chế làm tổn thương các sợi cơ sau tập luyện nặng và giảm quá trình viêm.
Những phụ nữ sau sinh được dùng hồng sâm 3g mỗi ngày, ghi nhận những cải thiện về mặt sức khoẻ. Hồng sâm làm tăng cường sự hoạt động của những enzyme chống oxy hoá
Tác dụng trên não bộ
Vị thuốc bắc nhân sâm giúp cải thiện trí nhớ và cả cảm xúc.
Những nghiên cứu cho thấy những hợp chất K, ginsenosides làm giảm sự tổn thương tế bào não khỏi sự oxy hoá bởi các gốc tự do.
Ở những người dùng nhân sâm trên 5 năm cho thấy có sự cải thiện về mặt nhận thức sau đó.
Một nghiên cứu khác cũng cho thấy có sự cải thiện về mặt trí nhớ sau 3 giờ dùng 200mg sâm Mỹ.
Theo những nghiên cứu vị thuốc bắc nhân sâm giúp làm giảm stess, và có lợi trong chứng lo âu, trầm cảm.
Bệnh Alzheimer, nhân sâm cũng cho thấy những tác dụng tích cực.
Cải thiện chức năng sinh lý
Nhiều nghiên cứu cho thấy nhân sâm có nhiều tác dụng có lợi đối với người mắc chứng rối loạn cương dương.
Theo một vài nghiên cứu trước đây, những hợp chất có trong nhân sâm làm giảm tổn thương mạch máu và mô ở dương vật giúp hồi phục chức năng sinh lý bình thường.
Hơn thế nữa, vị thuốc bắc nhân sâm giúp thúc đẩy sản xuất Nitric oxide giúp sự giãn mạch ở dương vật và tăng cường tuần hoàn máu.
Cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy, sự cải thiện khả năng tình dục ở nam giới sau khi sử dụng nhân sâm.
Tăng cường hệ miễn dịch
Những hoạt chất trong nhân sâm có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm, kháng virus, và tăng cường chức năng miễn dịch bảo vệ cơ thể.
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ nhân sâm làm tăng số lượng tế bào bạch cầu, và khả năng chống oxy hoá ở gan,
Tương tự đó, dùng 2g hồng sâm Hàn Quốc mỗi ngày trong 8 tuần, làm tăng số lượng tế bào miễn địch đáng kể so với giả dược.
Chống lại tế bào ung thư
Vị thuốc bắc này hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Ginsenosides trong nhân sâm cho thấy khả năng làm giảm quá trình viêm và chống lại các chất oxy hoá
Một tế bào trong cơ thể sẽ có sự phân chia, hợp chất ginsenosides làm giảm nguy cơ phân chia tạo ra các tế bào bất thường từ đó tránh khỏi nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Các nghiên cứu cho thấy, dùng nhân sâm có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh thư lên đến 16%
Vị thuốc bắc nhân sâm cũng giúp cải thiện sức khoẻ ở những người mắc ung thư đang điều trị hoá trị.
Giảm mệt mỏi, kiệt sức, tăng cường năng lượng
Nhân sâm cho thấy tăng cường sức khoẻ, sức chịu đựng cơ thể, tránh chứng mệt mỏi.
Những hợp chất trong nhân sâm như polysaccharide, oligopeptides, làm tăng sản xuất năng lượng trong tế bào và giảm các gốc tự do. Giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi, kiệt sức.
Nhiều nghiên cứu cho thấy nhân sâm có thể làm giảm đáng kể triệu chứng của hội chứng mệt mỏi so với giả dược sau 15 ngày sử dụng.
Các nghiên cứu cũng ủng hộ, sử dụng sâm Mỹ 2000mg/ngày, sâm Châu Á 3000mg/ngày, làm giảm chứng mệt mỏi do bệnh ung thư gây ra
Vị thuốc nhân sâm soát đường huyết
Vị thuốc nhân sâm có lợi ích rất lớn trong việc ổn định đường huyết ở những người tiểu đường và thậm chí không có bệnh tiểu đường
Nhân sâm mỹ và cả nhân sâm châu á đều có khả năng cải thiện chức năng hoạt động của tế bào tuyến tuỵ, tăng sản xuất insulin, chống lại sự đề kháng insulin.
Hơn nữa, nhân sâm cho thấy tác dụng chống oxy hoá, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do ở những người bị tiểu đường.
Những thực phẩm bổ sung chứa nhân sâm l;àm giảm mức đường huyết lúc đói và cải thiện sự nhạy cảm insulin ở những người tiểu đường type 2.
Có nghiên cứu cho thấy dùng 3g nhân sâm mỹ mỗi ngày trong 8 tuần làm giảm đáng kể dường huyết lúc đói và cải thiện HbA1C
Hồng sâm cho thấy có tác dụng hiệu quả hơn trrong việc kiểm soát đường huyết. Những loại sâm được ủ lên men cung cấp những lợi khuẩn giúp chuyển hoá ginsenosides thành dạng dễ hấp thu.
Nhân sâm dễ kết hợp với các thực phẩm khác trrong chế độ ăn
Nhân sâm được sưr dụng theo nhiều cách, đem hấp, hoặc thậm chí ăn sống.
Có thể cắt lát hãm trong nước sôi để uống như trà, hoặc cắt lát ngâm trrong mật ong
Có thể dùng vị thuốc nhân sâm trong các món ăn, xào, hầm canh.
