Nội dung bài viết
vị thuốc bắc quế khâu chứa những hoạt chất sinh học mạnh mẽ
Quế là một loại gia vị được làm từ lớp vỏ ở phía trong của cây quế – Cinnamomum. Vị thuốc bắc này đã được sử dụng từ rất lâu ở Trung Quốc và cả Ai Cập cổ đại. Được xem là một món quà hiếm có và quí giá thường được dâng lên cho các bậc vua chúa, pha-ra-ong. Ngày nay, quế khâu có thể dễ dàng được tìm thấy mọi nơi ở các siêu thị và là thành phần phổ biến trrong các món ăn, gia vị, bánh ngọt.
Có 2 loại quế chính:
- Quế Cyleon
- Quế Cassia
Quế khâu được lấy từ vỏ cây quế, phần vỏ trong sẽ được giữ lại, phần bần gỗ bên ngoài được bỏ đi. Phần vỏ trong sẽ được cuộn lại tạo thành thanh quế như chúng ta thấy. Hoặc có thể đem nghiền tạo thành quế bột
Vị thuốc bắc Quế Khâu có mùi rất đặc trưng bởi vì tinh dầu của nó rất cao với thành phần chủ yếu là Cinnamonaldehyde. Các nhà khoa học thấy rằng, tác dụng sức khoẻ và chuyển hoá của quế khâu là đến từ thành phần Cinnamonaldehyde này.
Vị thuốc bắc chứa nhiều chất chống oxy hoá
Chất chống oxy hoá là những chất bảo vệ cơ thể khỏi tổn hại oxy hoá từ các gốc tự do.
Vị thuốc bắc này chứa đầy các chất chống oxy hoá, bao gồm car polyphenol.
Những nghiên cứu cho thấy rằng, những thực phẩm chứa quế khâu có thể tăng mức độ chống oxy hoá trong máu, giúp làm giảm những chất chỉ thị viêm như là protein phản ứng C.
Thực tế là, những chất chống oxy hoá trong quế khâu rất mạnh, đến nỗi nó được sử dụng như là một chất bảo quản tự nhiên.
Vị thuốc bắc chứa nhiều chất kháng viêm
Quá trình viêm rất quan trọng, nó giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại: chấn thương, nhiễm trùng.
Tuy nhiên nếu viêm diễn ra dai dẳng kéo dài, nó sẽ ảnh hưởng các mô trong cơ thể.
Trong trường hợp này, vị thuốc bắc này có thể được sử dụng như là một chất chống oxy hoá, chất kháng viêm.
Hạn chế mắc các bệnh tim mạch
Quế khâu có khả năng giamr rnguy cơ mắc các bệnh tim mạch cái mà đang là nguy cơ gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu.
Theo một báo cáo, thì Quế khâu nếu được dùng 1.5mg mỗi ngày sẽ làm giảm lượng triglycerides, LDL, total cholesterol, đường huyết ở những người mắc các rối loạn chuyển hoá.
Một báo cáo tổng hợp 13 nghiên cứu khác cũng cho thấy, Quế Khâu làm giảm lượng Triglycerides, total Cholesterol – các yếu tố nguy cơ tim mạch hàng đầu.
Cải thiện sự nhạy cảm với insulin
Insuline là một hormon then chốt trong điều hoà chuyển hoá và sử dụng năng lượng rất quan trong trong việc chuyển glucose từ máu vào trong các tế bào.
Tuy nhiên ở một số người xuất hiện hiện tượng đề kháng với tác dụng của insulin – và gây ra bệnh tiểu đường type 2. Rất nhiều nghiên cứu cho thấy, vị thuốc bắc Quế khâu có thêr làm giảm hiện tượng đề kháng insuline này, hỗ trrowj trong điều trị tiểu đường type 2.
Bằng cách tăng sự nhạy cảm với insulin, vị thuốc bắc quế khâu làm giảm đường huyết và tăng cường khả năng kiểm soát đường huyết.
Vị thuốc bắc giúp làm hạ đường huyết
Bên cạnh những tác dụng làm giảm sự đề kháng insulin , vị thuốc bắc này có khả năng làm giảm đường huyết qua vài cơ chế khác.
Quế khâu làm giảm lượng đường được hấp thu vào máu sau bữa ăn. Tác dụng này là do quế can thiệp hoạt động của các men tiêu hoá, làm chậm quá trình thuỷ phân tinh bột thành đường, nên đường được hấp thu chậm chậm vào máu.
Thứ 2 là, Quế có khả năng làm tăng hấp thu đường vào tế bào như tác đụng của insulin.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng vị thuốc băc snayf có khả năng làm giảm đường huyết sau ăn, và cải thiện HbA1C
Liều tác dụng trên nếu dùng quế 1gam-6gam mỗi ngày.
Lợi ích trên những bệnh thoái hoá thần kinh
Những bệnh thoái hoá thần kinh đặc trưng bởi sự thoái hoá tiến triển về mặt cấu trúc cũng như chức năng của hệ thần kinh.
Alzheimer và Parkinson là hai bệnh phổ biến mà thường gặp nhất.
Những hợp chất sinh học có trong vị thuốc bắc Quế khâu có khả năng ngăn sự hình thành tích luỹ một loại protein gọi là “Tau” trong não, chất này góp phần trong việc làm hình thành các vấn đề thoái hoá tế bào thần kinh.
Một nghiên cứu 2014 cho thấy,, những con chuột mắc bệnh parkinson, sau khi được dùng quế có sự cải thiện sự dẫn truyền thần kinh và chức năng vận động. Tuy nhiên những nghiên cứu này cần được tiến hành thêm trên người để xác định rõ ràng hơn
Vị thuốc giúp chống lại ung thư
Quế khâu được nghiên cứu rất nhiều trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư.
Về tổng quan, những nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ quế có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại tế bào ung thư. Quế làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm sự hình thành mạch máu nuôi tế bào ung thư và kích thích chương trình chết tế bào.
Có nhiều nghiên cứu ở chuột bị ung thư buồng trứng cho thấy, chiết xuất quế có thể chặn sự biểu hiện của những protein liên quan đến sựu phát triển và di căn của ung thư buồng trứng.
Vị thuốc bắc có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm
Cinnamaldehyde một trong các thành phần hoạt chất chính của quế có khả năng chống lại sự nhiễm trùng.
Những nghiên cứu cho thấy, dầu quế có khả năng tiêu diệt các tế bào nấm gây nhiễm trùng đường hô hấp.
Quế cũng có khả năng ức chế sự phát triển của các loại vi khuẩn như Listeria, Samonella.
Hơn nữa, hoạt tính kháng khuẩn cuar quế giúp bảo vệ răng và ngăn ngừa sự hôi miệng nên vị thuốc bắc này cũng được dùng trong điều chế kem đánh răng.
Đặc tính kháng vi rút
Chiết xuất từ quế Cassia được cho là có lợi ích trong việc chống lại HIV-1, một chủng thường gặp ở người.
Những nghiên cứu khác cho thấy, quế có khả năng bảo vệ chống lại các virus khác như influenza, Dengue. Tuy nhiên, những nghiên cứu này cần được tiến hành thêm.
