Thang thuốc bắc hầm gà ác, vịt, dê đã quá quen thuộc với các bà nội trợ trong nhà bếp của mỗi gia đình. Các vị thuốc có trong thang thuốc hầm gà bên cạnh là thuốc cũng là nguồn thực phẩm đầy dinh dưỡng. Quả đúng như câu nói ” thực phẩm cũng là thuốc” nếu được dùng một cách hợp lý, và biết cách chế biến
Thang thuốc bắc hầm gà tùy mỗi nơi mà có thể gia giảm các vị khác nhau, nhưng nhìn chung thì sẽ có các vị thuốc bổ dưỡng sau, giúp kiện tỳ vị: giúp ăn uống trở nên ngon miệng; bổ khí huyết, dưỡng âm, sinh tân. Hãy cùng tìm hiểu tác dụng của các loại thảo dược này
Nội dung bài viết
Thành phần
- Hoài sơn: bổ khí, bổ phế âm, tỳ âm, thận âm, cố tinh
- Kỷ tử: dưỡng thận âm, phế âm, dưỡng can huyết, bổ thận dương mức độ nhẹ
- Táo đỏ: bổ khí huyết, sinh tân, kiện Tỳ, điều hòa các vị thuốc khác
- Liên nhục: Ích thận, cố tinh, dưỡng tỳ, bổ tâm
- Đảng sâm: tăng Tỳ Khí, Phế khí, bồi bổ trung tiêu
- Xuyên khung: hành khí, hoạt huyết, giảm đau nhức
- Đương quy: Bổ huyết, hoạt huyết
- Ý dĩ: kiện Tỳ, bổ Phế, trừ thấp, thanh nhiệt
- Ngọc trúc: bổ Phế, kiện Tỳ nhưng không gây nê trệ, phục hồi tân dịch bị tổn thương do ngoại tà xâm nhập
- Bá hạp: dưỡng Phế âm, tả nhiệt ở Tâm, ngủ ngon
- Đông trùng hạ thảo: ích Tinh, bổ Thận, dưỡng Phế, giảm ho suyễn,
Thuốc bắc hầm gà thích hợp cho ai?
Với những vị thuốc bổ như trên kết hợp với thịt gà, có thể thay thế bằng thịt vịt, bồ câu hoặc bò dê ( nếu dùng với bò dê thì có thể cho thêm đại hồi, thảo quả,.. để khử mùi tốt hơn) là một món ăn ai cũng có thể dùng hằng ngày, rất thích hợp bồi bổ cho phụ nữ sau sinh phục hồi khí huyết, người mới ốm, người bệnh, cơ thể suy nhược, học hành, làm việc quá sức, nam phụ lão ấu đều dùng được. Hoặc có thể dùng để chiêu đãi các buổi tiệc gia đình để tăng tính mới lạ trên bàn ăn.
