Câu kỷ tử là vị thuốc bắc có hình dạng như những hạt màu đỏ chót chưa đầy những chất chống oxy hoá và những tác dụng dược lý tuyệt vời khác. Không chỉ bổ dưỡng và đầy mùi vị, câu kỷ tử đôi khi người ta sử dụng nó để trang trí cho món ăn..
Câu kỷ tử hay được bán dưới dạng được sấy khô, dạng bột, hoặc dược thêm vào những loại thực phẩm chức năng hoặc được xay cùng hoa quả làm sinh tố.
Trong bài viết này hãy cùng thuốc bắc Chánh An Đường tìm hiểu về: giá trị dinh dưỡng, lợi ích,, và cả những tác dụng phụ của vị thuốc bắc câu kỷ tử.
Nội dung bài viết
Những thông tin cơ bản
Câu kỷ tử hay còn gọi là kỷ tử (Lycium barbarum) là một loại cây bản địa của Châu Á
Nó có vị ngọt, hơi chua và màu đỏ chói bắt mắt không lẫn vào đâu được và được sử dụng làm thuốc cách đây hàng nghìn năm. Câu kỷ tử được cho là có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá và là một món đi kèm tuyệt vời để kết hợp với những loại hoa quả, thảo dược khác.(1, 2)
Ngoài ra vị thuốc bắc câu kỷ tử thường được tìm thấy ở dạng khô và kết hợp với nhiều bài thuốc y học cổ truyền khác.
Những tác dụng của vị thuốc câu kỷ tử
Một nguồn dinh dưỡng dồi dào
Một nguồn dinh dưỡng dồi dào
- Năng lượng: 98 calories
- Protein: 4 gam
- Fat: 0.1gam
- Đường: 21.6gam
- Chất xơ: 3.6gam
- Sắt: 11% nhu cầu hằng ngày
- Vitamin A: 501% nhu cầu hằng ngàng
- Vitamin C: 15% nhu cầu hằng ngày
Vậy, chỉ cần một lượng nhỏ vị thuốc câu kỷ tử đã chứa một lượng đáng kể chất xơ, chất sắt, vitamin A và C.
Sắt là một khoáng chất thiết yếu cần thiết cho sự vận chuyển oxy và sản xuất hồng cầu Trong khi đó vitamin A và C đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, tạo sức đề kháng cho cơ thể và hoạt động như những chất chống oxy hoá.
Chất chống oxy hoá là những hợp chất giúp trung hoà các chất tự do, bảo vệ các tế bào trong cơ thể.
Thực tế, có một nghiên cứu chỉ ra rằng những tế bào được điều trị với chiết xuất câu kỷ tử đã tăng mức độ chống oxy hoá lên một cách đáng kể.
Nhiều nghiên cứu cũng khuyến nghị rằng tăng lượng nhập các chất chống oxy hoá sẽ làm giảm phản ứng viêm, giúp chống lại những bệnh lý mạn tính như ung thư, bệnh tim mạch và đái tháo đường.
Hỗ trợ chức năng miễn dịch
Vị thuốc bắc câu kỷ tử đã được sử dụng từ rất lâu trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh nhiễm trùng và tăng cường hệ miễn dịch
Theo một nghiên cứu 30 ngày ở 60 người trưởng thành, uống 120ml nước câu kỷ tử mỗi ngày làm tăng mức độ tế bào miễn dịch và cải thiện tình trạng sức khoẻ
Trong một nghiên cứu 3 tháng ở 150 người trưởng thành, những thực phẩm hỗ trợ từ câu kỷ tử cải thiện chức năng miễn dịch.
Tuy nhiên, vẫn còn nhiều nghiên cứu cần được tiến hành thêm.
Tăng cường sức khoẻ đôi mắt
Nhiều nghiên cứu cho rằng vị thuốc bắc câu kỷ tử có tác dụng bảo vệ mắt, chống thoái hoá điểm vàng, một tình trạng bệnh lý diễn tiến dẫn đến mất khả năng nhìn.
Một nghiên cứu 90 ngày ở 150 người trưởng thành cho thấy những thực phẩm hỗ trợ từ câu kỷ tử làm tăng mức độ chống oxy hoá trong máu, ngăn ngừa mất sắc tố ở điểm vàng (vị trí trung tâm của võng mạc)
Tương tự đó, một nghiện cứu với 114 người trưởng thành mắc bệnh thoái hoá điểm vàng giai đoạn sớm cho thấy những thực phẩm chiết xuất từ câu kỷ tử giúp tăng mật độ sắc tố của điểm vàng giúp bảo vệ chống lại diễn tiến của bệnh.
Câu kỷ tử chứa đầy các chất chống oxy hoá như zeaxanthin giúp baor vệ thuỷ tinh thể và võng mạc khoir bị tổn thương.
Những tác đụng phụ
Hầu hết chúng ta đều có thể thưởng thức vị thuốc câu kỷ tử ở một mức độ vừa phải trong một chế độ ăn cân bằng mà không cần phairr lo lắng gì.
Tuy nhiên, trrong một số trường hợp hiếm gặp, câu kỷ tử có thể gây ra dị ứng ddawcj biệt những người có tiền sử dị ứng với một loại trái cây nào đó.
Hơn nữa, câu kỷ tử có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc chống đông máu
Nếu bạn đang sử dụng thuốc hay có bất cứ vấn đề gì về sức khoẻ mà muốn dùng câu kỷ tử, hãy hỏi ý kiến bác sĩ của bạn.
Cách sử dụng câu kỷ tử như thế nào?
Đặc biệt phổ biến ở dạng phơi khô. Vị thuốc bắc này có thể thay thế những dạng trái cây phơi khô khác. Có thể kết hợp với sữa chua, hay ngũ cốc, granula, hoặc kết hợp với các loại bánh khi nướng.
Để làm mềm câu kỷ tử trước khi sử dụng, bạn có thể ngâm chúng vào nước vài phút rồi kết hợp với món salad, sinh tố xay, các loại soup, thậm chí món xào
Tóm tắt
Câu kỷ tử, một vị thuốc bắc y học cổ truyền cách đây hàng nghìn năm với vị ngọt hơi chua, màu đỏ đặc trưng.
Chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá, câu kỷ tử tăng cường miễn dịch và giúp đôi mắt khoẻ mạnh
Nếu bạn đang dùng thuốc hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng câu kỷ tử.
Để lại một bình luận