7 tác dụng của vị thuốc bắc Nghệ mà bạn nên biết

Nghệ là một loại vị thuốc rất phổ biến ở các nước Á Đông, thường được dùng như một loại gia vị trong đời sống hằng ngày, tạo nên sắc vàng rực rỡ trong các món ăn. Ngoài là một loại gia vị tạo màu của tự nhiên, Nghệ còn có rất nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe.

Nghệ thứ mà ta sử dụng là lấy từ củ của cây Nghệ, thuộc họ Ginger (Gừng). Thành phần hoạt chất trong nghệ chủ yếu là Curcumin. cũng chính Curcumin làm cho nghệ có màu vàng rất đặc trưng. Rất dễ bám bẩn, nên cẩn thận đừng bao giờ để dây vào áo.

Những lợi ích của vị thuốc nghệ đến từ Curcumin. Một chất chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ. Nhiều nghiên cứu cho thấy dặc tính kháng viêm của nghệ giúp ích rất nhiều trong các trường hợp viêm khớp và viêm đại tràng.

Tác dụng giảm viêm

Những trường hợp viêm mạn tính các mô trong cơ thể thì việc sử dụng nghệ thường xuyên mang lại rất nhiều lợi ích.

Một nghiên cứu cho thấy, những bệnh nhân bị viêm đại tràng mạn tính sử dụng 2g curcumin mỗi ngày, cùng với thuốc được kê đơn, có sự thuyên giảm có ý nghĩa so với những người bệnh không sử dụng nghệ.

Cải thiện trí nhớ

Một nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng khác, dùng 90 miligram Curcumin 2 lần 1 ngày, trong 18 tháng, giúp cải thiện khả năng trí nhớ ở những người mắc chứng sa sút trí tuệ.

Nghiên cứu cho rằng, sửu giảm quá trình viêm và hoạt tính chống oxy hóa của Curcumin trong não bộ, giúp ngăn cản suy thoái nhận thức. Với khả năng này, Hopsecger cho rằng, Curcumin có thể đóng vai trò trong việc giảm sự phát triển của bệnh Alzheimer. Tuy nhiên , cần nhiều nghiên cứu cần tiến hành thêm để làm rõ vấn đề này.

Vị thuốc giúp giảm đau

Nghệ hay vị thuốc Khương Hoàng, được sử dụng từ rất lâu trong y học cổ truyền để chữa các chứng viêm khớp. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nghệ có khả năng làm giảm đâu trong chứng thoái hóa khớp do tác dụng của Curcumin.

Tuy nhiên không nên dựa vào Curcumin một cách hoàn toàn, cần kết hợp với những điều trị y khoa khác.

Chống lại các gốc tự do

Hoạt tính chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do và trung hòa chúng. Đặc tính chống oxy hóa của nghệ làm kích hoạt các phản ứng chống oxy hóa khác trong cơ thể.

Oxy hóa gây ra sự lão hóa các cơ quan trong cơ thể: da, hệ tim mạch, thận, cơ xương khớp…

Làm giảm nguy cơ tim mạch

Với khả làm giảm viêm, vị thuốc nghẹ (khương hoàng) tạo ra tác dụng bảo vệ lên hệ tim mạch.

Nghiên cứu cho thấy, những người khỏe mạnh ở độ tuổi trung niên, người già, bổ sung Curcumin trong 12 tuần, chất giãn mạch nội mô được tạo ra nhiều hơn, làm giảm nguy cơ về bệnh tăng huyết áp.

Curcumin trong nhiều nghiên cứu cho thấy làm giảm mức độ cholesterol trong máu.

Chống lại trầm cảm

Nếu bạn bị trầm cảm, một loại protein có trong não tên là BDNF sẽ ít được sản xuất, và vùng hồi Hải mã chức năng về học tập và ghi nhớ sẽ bị co lại. Một nghiên cứu cho thấy rằng Curcumin làm tăng lượng BDNF trong não, và đảo ngược những diễn tiến trước đó.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy Curcumin cũng hiệu quả như fluoxetin trong khả năng làm giảm triệu chứng của trầm cảm. Curcumin có trong vị thuốc Nghệ giúp làm tăng nồng độ Serotonin và Dopamin trong cơ thể, hai dạng hocmon giúp điều tiết cảm xúc và khí sắc và những chức năng khác trong cơ thể.

Vị thuốc bắc ngừa ung thư

Theo một vài nghiên cứu, Curcumin tác động lên sự phát triển của tế bào ung thư.

Một nghiên cứu, tập trung trên những bệnh nhân ung thư đại trưc tràng, Curcumin làm giảm hơn 40% sang thương đại tràng ở nam giới.

Giá trị dinh dưỡng

Hầu hết các bác sĩ khuyên sử dụng 500mg Curcumin 2 lần 1 ngày, sử dụng nhiều hơn lượng này không có nghĩa là tốt hơn.

Để tạo thuận lợi cho việc hấp thu nên dùng cùng lúc hoặc cách vài phút với những thực phẩm có dầu: các loại hạt, đỗ, quả bơ…

Tác dụng phụ của nghệ rất ít, phản ứng với các loại thuốc khác cũng ít thấy. Nhưng nếu bạn cảm thấy đầy bụng hoặc trướng bụng sau khi dùng nghệ; hoặc đang dùng thuốc kháng đông thì nên ngừng lại hoặc hỏi thêm ý kiến bác sĩ.

Cách sử dụng nghệ

Ban có thể sử dụng nghệ ở dạng thực phẩm bổ sung hoặc sử dụng nghệ trực tiếp trong món ăn như là 1 loại gia vị.

Ngoài ra bạn có thể cho nghệ vào trong khi làm những thứ như:

• Nấu cơm cho nghệ tạo màu vàng
• Soup
• Cháo
• Sữa
• Các loại trái cây xay để làm sinh tố

Nghệ là một vị thuốc, và cũng là một loại thực phẩm, với màu vàng rực rỡ đặc trưng, tính cay nồng rất thích hợp có mặt trong nhà bếp và tủ thuốc của mọi gia đình.